秋田ふるさと村

佐藤養助横手店

養助本店

創業150有余年を誇る稲庭うどんの老舗。
ゆったりとした空間の中で職人の心づくしの逸品をご賞味ください。

◎営業時間　11：00～15：00

温めん、冷めんで、その舌ざわり、味わいをお楽しみいただけます。

稲庭うどんは江戸時代中期に生まれたとされます。雪深い寒冷地の保存食として食されたものが、後に藩主への上納品となり、また、参勤交代の折には、秋田佐竹藩の土産品として江戸へ献上されました。明治時代に至っては、宮内省よりお買いあげいただき、その覚え書きや手紙が残っています。

稲庭うどんの技法は一子相伝、門外不出とされ、代々の佐藤養助によって受け継がれてきました。以来、その本物の味わいは現八代に至るまで、その名称とともに守り続けられています。