ふるさと村

稲庭うどん 佐藤養助

養助本店

創業150有余年を誇る稲庭うどんの老舗。
ゆったりとした空間の中で職人の心づくしの逸品をご賞味ください。

◎営業時間 11:00~17:00(ラストオーダー16:30)

養助 メニュー紹介

温めん、冷めんで、その舌ざわり、味わいをお楽しみいただけます。

天ぷらうどん 1,500円

天ぷらうどん

サクサクの天ぷらと一緒にどうぞ。

 

 

 

 

 

 

比内地鶏ご飯セット 1,100円

梅おぼろ

うどんは、つけ・温麺から選べます。

 

 

 

 

 

二味せいろ 880円

二味せいろ

醤油と胡麻味噌の2つのたれで楽しめます。

 

 

 

 

 

味くらべ 1,140円

味比べ

つけ麺とかけ麺の食べ比べができます。

 

 

 

 

 

 

すべてのメニュー

ランチセットや季節限定メニューもございます。

冷たいうどん

  • せいろ(醤油) 780円
  • せいろ (胡麻味噌)840円
  • 二味せいろ   850円
  • 天せいろ(醤油)1,500円
  • 天せいろ(胡麻味噌) 1,560円
  • 二味天せいろ 1,600円
  • 温玉つけうどん 840円
  • 鴨せいろ・鴨南蛮 1,500円
  • タイカレー二味セット 1,280円
  • 温玉肉味噌つけうどん 1,080円

団体のお客様のお食事も、準備しております。→こちらを御覧ください。

温かいうどん

  • かけうどん 780円
  • なめこうどん 1,020円
  • 梅おぼろ 1,020円
  • 天ぷらうどん 1,500円

セット

  • お子様セット 880円
  • 天丼セット 1,340円
  • 味くらべ 1,140円
  • 味くらべ天ぷら付 1,860円

お飲み物

  • ジュース 300円
  • ナガハマコーヒー 370円
  • 田沢湖ビール 600円
  • ビール(中) 750円
  • 日本酒 銀紋(熱燗・冷) 1合450円
  • 日本酒 両関(冷) 300ml 900円

三百有余年の時を重ねた手作りの技術品

養助

稲庭うどんは江戸時代中期に生まれたとされます。雪深い寒冷地の保存食として食されたものが、後に藩主への上納品となり、また、参勤交代の折には、秋田佐竹藩の土産品として江戸へ献上されました。明治時代に至っては、宮内省よりお買いあげいただき、その覚え書きや手紙が残っています。

稲庭うどんの技法は一子相伝、門外不出とされ、代々の佐藤養助によって受け継がれてきました。以来、その本物の味わいは現七代に至るまで、その名称とともに守り続けられています。

佐藤養助

稲庭うどん 佐藤養助の地図

 

お知らせ

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村内マップ

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